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雅蘭的幸福廚房:跟著人妻教主一起用料理寵愛家人
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雅蘭的幸福廚房:跟著人妻教主一起用料理寵愛家人

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  • 推薦序
  • 【作者序】擁有屬於自己的幸福廚房吧
    很多人都認為我怎麼什麼都會,其實這些都是一步一步學來的,尤其在40歲那年!

    我的生活曾經一團亂,找不到自信,生活沒有重心,每天汲汲營營的在「過日子」,也曾經問過自己:「難道這輩子就是這樣了嗎?」

    2年前在潘瑋翔老師的鼓勵下,花了很多時間,甚至讀到三更半夜,努力到連昌明都說,你年輕時讀書也沒這樣吧!努力終究沒白費,在1年之內接連考取了中西餐的證照,想想應該算是演藝圈當中的第一人(心中開心的猛放鞭炮)。

    從此不只發現老公對我的眼神多了些崇拜,就連家裡的2個寶貝常常在外面餐廳吃完後說:「我覺得你煮的比餐廳還好吃,你應該自己開一間。」整個人就好像打了強心針般,充滿了力量!

    曾經有很多人都私訊問我,煮飯真的是一件很困難的事情,該怎麼辦才好?

    這本食譜書,讓繁複的烹調過程化為最簡單,即使是初學者也能輕易上手,做過之後,你一定也會告訴我,做菜真的好簡單!

    為什麼做菜要那麼辛苦?
    為什麼做菜要那麼繁瑣?
    為什麼做菜一定會變黃臉婆?!

    在雅蘭的食譜書裡,擁有的是簡單的美味,簡單的料理,還有更多滿滿的幸福!

    跟我一起擁有屬於自己的幸福廚房吧!

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    什麼!她會做菜嗎?

    相信絕大多數的人和我一樣,平常大多都在螢光幕上看到雅蘭,看她在綜藝節目裡說學逗唱,看她在談話節目裡和昌明打情罵俏,真的很難和專業的料理廚藝劃上等號,一聽到她要出食譜書的第一個反應就是:「什麼?她會做菜嗎?她能出食譜書嗎?」

    曾經在好幾個不同的場合裡和雅蘭共同搭檔做活動,看她拿刀切菜,真的有模有樣;看她起鍋炒菜,真的不慌不亂;煮出來的料理,還真的很好吃!當時直覺的以為她只不過憑著做藝人現學現賣的本領如法炮製罷了,可是一次、二次、好幾次都是如此。

    真的!真的會!雅蘭真的會做菜!

    姑且不管這本食譜上面的菜是不是雅蘭她們家裡經常吃的家常菜,姑且不論這本食譜裡面的料理是不是都是很容易的方便菜,如果它是道家常菜,相信如果拿到了你的家裡,一定也能讓你的家人們吃的開開心心;如果她是道方便菜,相信雅蘭都能做,你當然也能做嘍!

    湯粉麵飯一應俱全,煎煮炒炸樣樣都有,同時還因應了家中成員的各別喜好來分類,讓你引用的時候更能投其所好,最厲害的是她還告訴大家如何煮「古早味肉臊」、「紅燒肉」、「羅宋湯」、「韓式人蔘雞」、「泰式打拋豬」、「義式茄汁海鮮鍋」、「西班牙海鮮飯」……,大宴小酌應有盡有。

    現在是個網路的時代,最早大家都用紙筆來寫日記,李立群告訴大家可以用相片來寫日記,如今很多人都會用網路打卡來寫日記,雅蘭就曾經三不五時的和昌明透過直播來和大家分享料理的樂趣,如今將平常的日常變成了一本精美的家常,希望各位讀者都能喜歡,跟著雅蘭一起走進她的幸福廚房!


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    雅蘭,我以你為榮

    雅蘭出書了,10年前我會說別作夢了,現在我要說:「我以你為榮!」

    第一次吃到雅蘭煮的飯,是在20年前剛談戀愛的時候,還記得那時候工作好忙。有一次拖著疲憊的身軀回來,她下廚煮了一碗麵,裡面有蛤仔、蝦子、蛋……,湯頭清甜自然,麵條Q彈有勁,料好實在,吃完之後不知怎麼的,精神大振。

    我當場給這碗麵取名字叫做「精力麵」,心中已經暗自決定非她不娶!(原來,要抓住老公的心先抓住他的胃是真的!)

    20年來,我們其實不常出去吃飯,我就是最愛回家吃她煮的,很多人以為是我太節省了捨不得,其實,每每吃到她的菜,不只吃到美味,也吃到溫情。

    雅蘭轉變最大的應該是自信心,以前每次誇奬她菜煮的好吃,她總是說我嘴甜有目的(咦?這……不是夫妻應盡的義務……),這幾年經過了一些歷練,說同樣的話,她的回答變成了:「那還用說嘛!」

    說的也是,因為她總是能夠滿足我們任何時候的味蕾,例如晚上11點,女兒說肚子餓想吃韓式部隊鍋,只看雅蘭進廚房10分鐘之後,就端出了道道地地的一鍋,真的好滿足啊!

    過去,雅蘭總是隱身在我背後成就我,雖然我也不斷地鼓勵她,最重要的還是在她自己好努力,直到現在,有了這樣的成績,希望我們不只要讓大家都能夠吃到最好吃的,還要讓過去曾經亂說的、瞧不起你的人刮目相看,也讓過去附屬的侯太太,轉變成自己的主角曾雅蘭!

    歡迎大家一起加入雅蘭的幸福廚房,改變自己,成就自己,你們都是最棒的!


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    她真的很會做菜

    曾雅蘭,一眼看來,就是個聰慧的美人,我相信這是眾人一致認同的雅蘭。

    還記得第一次與雅蘭合作,她與昌明哥是主持人,我則是當天的廚藝示範來賓,那時候做了2道菜。錄影過程裡,雅蘭特別認真的問我作法,那時候我想,這個美女好親切、好真誠、而且完全沒有半點藝人架子,似乎對於做菜也有著特殊的情感,這是我第一次接觸的曾雅蘭。

    幾年後,我們又在健康節目裡相遇,同樣都是示範料理作法的來賓,然而每次雅蘭分享的菜色,總能令現場的專業廚師們驚豔,無論是家庭料理,亦或是獨創料理,都帶有獨特的風味又不失水準,這時候的我對她更加好奇了,怎麼一個忙碌無比的藝人,料理可以做得這麼好!

    每次錄影結束後,我們總能在料理上聊上幾句,有一次,我問雅蘭:「妳是不是有偷偷考廚師證照,不然怎麼這麼厲害?」想不到就這麼巧,她也正想努力考張專業廚師證照呢,於是便展開了西餐證照的培訓,而我正是她的私人小老師。但是整個學習過程,更讓我對雅蘭的態度加倍欽佩,每天從早上9點開始,洗菜流程、切菜順序、烹調配置,她完全到位,刀功俐落、料理美味。比我的學生還努力,失敗重來,完成再精進,單單這個態度,就是專業廚房裡最想看見的人員條件,所以一年內,雅蘭就順利攻取西餐與中餐的專業廚師證照,儼然已是國家檢定認可的廚師了。

    這本雅蘭的食譜書,全是她的拿手菜,從買菜到完成料理,雅蘭親力親為,連買菜都不假他人之手,親自到菜市場挑選好的食材,百分百親手料理,從她做菜的過程裡,我看見的全是感動,如同大文學家蕭伯納的名言:「任一種愛,都不比對美食的熱愛真切。」食譜裡的每道菜,都充滿好食材的生命力,有

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